Пятый сезон Американской истории ужасов, озаглавленный «Отель», переносит зрителей в роскошный, но зловещий отель «Кортез» в Лос-Анджелесе. Детектив Джон Лоу, одержимый поисками своего пропавшего сына, начинает расследование серии жестоких убийств, которые приводят его прямо в этот таинственный отель. Внутри он сталкивается с его эксцентричными и сверхъестественными обитателями, включая гламурную и жестокую графиню Элизабет Джонсон, также известную как Леди Гага, и вампироподобных существ, которые населяют коридоры «Кортеза». По мере того как Джон погружается в расследование, границы между реальностью и кошмаром начинают стираться, а сам отель оказывается ловушкой, из которой невозможно выбраться.
Сюжет раскрывает мрачные тайны отеля, связанные с древним вампиром, графом Дракулой, и его проклятием, которое нависает над всеми гостями. Джон обнаруживает, что многие убийства связаны с ритуалами и обрядами, проводимыми обитателями «Кортеза». В процессе расследования он сталкивается с призраками прошлого, включая души предыдущих жертв, и вынужден противостоять собственным демонам. Сезон исследует темы зависимости, искупления и вечной жизни, завершаясь шокирующими откровениями о судьбе Джона и его семьи, а также о вечной природе ужаса, который скрывается за стенами отеля «Кортез».